NAPOLITANAS DE XOCOLATA

Aquesta recepta del Xavier Barriga de fet s'ha de fer amb la pasta de full casolana,però quan les hi vaig veure a la Marina del Tapa't de tapes vaig pensar...perquè no?

Ingredients:

- 1 làmina de pasta de full
- sucre glaç
- xocolata negre
- ou per pintar

Preparació:

- Pre escalfar el forn dalt i baix a uns 180ºC
- Estirar la pasta de full i fer uns quadrats de 10cm per 8cm

 -Posar una mica de xocolata i doblegar fins la meitat

 - Tornar a posar una mica més de xocolata i doblegar per sobre.

- Posar en una safata de forn i pintar amb ou

 - Quan estiguin daurades, donar la volta. Si s'inflen molt es poden aixafar  amb cura amb una espàtula, Tarden uns 12-14' entre les dues bandes.
- Amb el que sobri de pasta fer unes trenes, posar sucre i al forn!

- Deixar refredar una mica i cobrir amb sucre glaç

PASTIS D'ESTIU

Una altra recepta de la Montserrat Seguí, adaptada als nostres gustos i que vosaltres podreu fer el mateix!
Fresc, senzill i ràpid per un àpat d'estiu!

Ingredients:

- pa de motlle sense croste o les tires de pa ja preparades
- amanida variada o enciam
- olives
- dues llaunes de tonyina amb oli ben escorregudes
- tomàquets de sucar pa
- oli
- 2 ous
- 2 tomàquets d'amanida
- tires de pebrot vermell escalivat

Preparació:

- Agafar una de les llesques grosses de pa i sucar amb tomàquet i oli

- Posar per sobre el preparat d'enciam, olives, tomàquet picadet barrejat amb una mica de maionesa

- Sucar la següent llesca i cobrir amb la tonyina escorreguda barrejada amb una mica de maionesa

- Per la tercera capa, sucar la llesca amb tomàquet i oli i posar els ous remenats

- L'últim pis del pastís el farem igual. Sucant el pa amb tomàquet i oli i posant rodanxes de tomàquet i tires de pebrot escalivat

- Posar l'última llesca i tapar amb paper film perquè quedi premsat. Posar a la nevera  fins l'hora de servir.

- LLavors el napeu amb maionesa i guarniu al vostre gust. Jo he posat olives i tires de pebrot. Altres vegades hi poso ou dur ratllat.

PASTÍS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Aquesta recepta va ser una de les primeres que vaig fer quan començava a cuinar. Un entrant fàcil i que sempre et fa quedar bé del llibre de la Montserrat Seguí "Cocinar és fàcil".

Ingredients:

- pa de motlle sense crosta

- 300 gr de pernil dolç
- 9 talls de formatge Havarti
- mantega pel motlle
- 2-3 ous

Preparació:

- Pre-escalfar el forn a uns 200ºC dalt i baix
- Posar mantega al motlle de plum-cake perquè no s'enganxi

- Folrar amb talls de pernil dolç que sobresortin del motlle

- Mullar el pa de motlle en ou batut. Jo he trobat unes làmines allargades però sino hi caben tres llesques sense crosta

- Posar el formatge i una altra capa de pernil












- Tornar a posar pa de motlle i així fins tres o quatre capes. Al final tancar amb el pernil que sobresurt del motlle. Si ha quedat curt posar pernil per cobrir-ho bé.
- Posar al forn uns 15-20'

 - Un cop fred desmotllar. Es pot menjar tebi o fred. també es podria servir amb sucre caramelitzat (posar sucre i cremar amb un soplet)

MINI MAGDALENES AMB XOCOLATA

Aquestes magdalenes les vaig veure al blog de la Marta http://insta-cook.blogspot.com.es/

Han tingut un èxit a casa! Porten mel que els hi dona un gust molt delicat i com diu la Marta, si les poses a la nevera fan "crec" al mossegar la xocolata freda......mmmmm!

Ingredients:

- 85 gr de mantega fosa i atemperada
- 2 ous
- 130 gr de mel
- 35 ml de llet sencera
- 170 gr de farina
- 5'5 gr de llevat Royal
- xocolata negre per fondre Nestlé

Preparació:

- Batre els ous i el sucre a velocitat alta i amb el globus a la KA fins que doblin de volum.

- Afegir la llet a velocitat baixa

- Incorporar la farina i el llevat tamisats i barrejar fins que quedi una massa fina.

- Després afegir la mantega a poc a poc. Barrejar.

- Deixar reposar la massa un mínim de dues hores i màxim 24h. Jo l'he deixat fins el dia següent.

- Pre-escalfar el forn dalt i baix a uns 180ºC
- Posar la massa en les càpsules i enfornar uns 10-12' depenent del forn.

- Fondre xocolate negre  i un cop fredes les magdalenes banyar en la xocolata.