GELAT D'STRACCIATELLA

Ingredients:

- 250 ml de llet
- 300 ml de nata per muntar ben freda
- 100 gr aprox. de xocolata negra picada
- 90 gr de sucre blanc
- 2 cullerades i mitja (soperes) de sucre invertit. Si no en teniu en podeu fer

Preparació:

- Muntar la nata i el sucre.

- Afegir la llet i el sucre invertit  i barrejar amb moviments suaus.

- Posar a la geladera i deixar uns 30'.

- Quan estigui a punt d'acabar afegir la xocolata picada

- Menjar al moment o posar en un recipient i al cogelador. Jo els he posat en flameres tapades amb paper film.

GELAT D'OREOS

L'idea original és de la Capseta dels meus tresors però jo l'he fet amb algunes variacions i ha tingut un èxit a casa meva. Us ho podeu imaginar oi???

Ingredients:

- 250 ml de llet
- 250 li de crema de llet
- 250 ml de nata per muntar
- 130 gr de sucre
- 20 gr de sucre invertit
- vainilla en pols
- 30 gr de maizena
- 10-15 galetes oreo

Preparació:

- Posar en un cassó  125 ml de llet, la crema de llet, la vainilla en pols i els sucres (el blanc i l'invertit).

- Quan comenci a bullir retirar i afegir la maizena dissolta en la resta de la llet (els altres 125ml).

- Tornar a posar al foc i remoure fins que comenci a espessir.
- Treure i deixar refredar del tot. Si és necessari es pot posar a la nevera tapada amb paper film.

- Muntar la nata i barrejar amb la crema anterior amb moviments suaus, Posar a la nevera i deixar refredar un parell d'hores.

- Posar a l geladora uns 30'. quan estigui al punt i abans d'acabar poar les galetes oreo a trossets.

 - i llest! en un recipient i al congelador.

GELAT DE XOCOLATA NEGRE

Gràcies a la Mónica d'Ensucrat he experimentat en el mon dels gelats, he gastat diners amb una geladora, he afegit algunes calories mes i he estat molt felç fe fer-lo i de menjar-lo!!! A través d'ella, he vist aquesta recepta a http://cuinantambsobres.blogspot.com.es/

Ingredients:

- 300 gr de xocolata negre (jo he fet servir Nestle fondant)
- 50 gr de cacao (jo faig servir  Valor )
- 250 ml de nata líquida
- 350 ml de llet
- 30 gr de mantega
- 2 cullerades de sucre invertit

Preparació:

- Fondre la mantega i la xocolata al microones.

- Afegir a aquesta preparació, la resta d'ingredients  i barrejar molt bé.

 

- Deixar refredar a la nevera  tapat amb paper film.
- Posar a la geladora  (el recipient ja està fred del congelador) uns 30'.

- Posar en un tupper i al congelador!!!

De fet, la consistència quan surt de la geladora és de gelat casolà de veritat, d'aquell dels Italians de tota la vida, d'aquells que anava a buscar el pare a les Rambles....
Però com ens agrada una mica més fort, dons al congelador i treure'l uns minuts abans de menjar.