diumenge, 28 de febrer de 2021

Crestes de bonitol i crestes de carn




Crestes de carn i bonitol

Ingredients:

Per les de carn:

-500gr de carn de vedella

-1/2 ceba

-1/2 pebrot verd italià

- vi blanc

- comí, all , sal i pebre, especies barbacoa, chile.

Sofregir la ceba, afegir el pebrot tallat petit i despres l carn, el vi blanc i deixar reduir. Incorporar les especies i reservar. 


Per les de bonitol

Ingredients:

-300gr aprox de - bonitol en oli d’oliva escorregut

- 1/2 ceba

-1/2pebrot verd italia

- tomaquet natural triturat(250gr)

- 2 ous durs

- olives (opcional)

Fer el sofregit de la ceba i pebrot. Afegir bonitol i el tomaquet. Salpebrar i posar un polsim de sucre per l’acidesa. Incorporar el bonitol ben petit. Coure i reservar. A l’ultim moment afegir els ous durs picats. 

Preescalfar el forn amb ventilador a 180 graus. Farcir les crestes i pintar amb ou batut. Enfornar uns 12’ fins que estiguin daurades

Bon profit😍

diumenge, 29 de novembre de 2020

Galetes de civada i xocolata. La recepta definitiva


 Ingredients (per unes 30 galetes)

- 230 gr de mantequilla

- 240gr de sucre

- 240 gr de civada en flocs

- 190 gr de farina

- 2 ous

- 140 gr de gotes de xocolata o de panses

- 1 culleradeta d’essència de vainilla

- 1 culleradeta de canyella

- 1 culleradeta de bicarbonat

- un polsim de sal

Preparació:

- Barrejar la farina, la canyella, la sal i el bucarbonat i reservar.

- Barrejar la mantequilla amb textura pomada amb el sucre. Afegur els ous i batre bé! Incorporar la vainilla.

- Afegir la farina  aaquesta barreja , les gotes de xocolata i la civada incorporant-ho fins que quedi tot unit.

- preescalfar el forn dalt i baix  a 180 graus i de mentres posar la massa a la nevera. 

- en una safata amb paper de forn anar pisant boles de massa aplanades agafant la quantitat amb una cullera de postre. Coure uns 12’ fins que estan daurades pels costats i esponjoses per dins!!!