diumenge, 29 de novembre de 2020

Galetes de civada i xocolata. La recepta definitiva


 Ingredients (per unes 30 galetes)

- 230 gr de mantequilla

- 240gr de sucre

- 240 gr de civada en flocs

- 190 gr de farina

- 2 ous

- 140 gr de gotes de xocolata o de panses

- 1 culleradeta d’essència de vainilla

- 1 culleradeta de canyella

- 1 culleradeta de bicarbonat

- un polsim de sal

Preparació:

- Barrejar la farina, la canyella, la sal i el bucarbonat i reservar.

- Barrejar la mantequilla amb textura pomada amb el sucre. Afegur els ous i batre bé! Incorporar la vainilla.

- Afegir la farina  aaquesta barreja , les gotes de xocolata i la civada incorporant-ho fins que quedi tot unit.

- preescalfar el forn dalt i baix  a 180 graus i de mentres posar la massa a la nevera. 

- en una safata amb paper de forn anar pisant boles de massa aplanades agafant la quantitat amb una cullera de postre. Coure uns 12’ fins que estan daurades pels costats i esponjoses per dins!!!




diumenge, 8 de novembre de 2020

Marmitako


 
Ingredients:

- Bonítol fresc 

- patates

- 1 pebrot verd italià

- 1 ceba

- tres tomàquets vermells petits

- 1 all

- 4 “pimientos choriceros” o la carn que venen envasada

- brou de peix (pot ser envasat)

- vi blanc

-Sal i pebre

- pebre vermell dolç

- 1 caiena

Preparacio:

Fer el sofregit amb la ceba i el pebrot i quan estigui quasi fet afegir el tomàquet , l’all i la carn dels “pimientos choriceros” que s’hauran posat amb aigua per poder treure la polpa.

Afegir les patates a trossos grans i escapçades perque deixin anar el midó. 

Afegir un got de vi blanc i cubrir amb caldo perquè es facin les patates . Uns 30’ afegir el pebre vermell i la caiena



Millor anar afegint brou que no posar-lo de cop. De mentres passar el bonitol salpebrat per una paella . Si es posa en cru deixarà anar com una babeta blanca que fa que el guisat no quedi bonic a la vista però és una questió de gustos. 

Un cop fetes les patates afegir el bonítol i deixar uns minuts.