Arancini

Els Arancini o croquetes d’arròs son tipics de la cuina siciliana. L’idea és fer una bola amb l’arros farcit d’un altre ingredient.
Moltes vegades aprofiten restes de rissoto o es pot fer arròs blanc i farcitlos decragú, d’alberginia i ricotta...
En aquest cas he aprofitat restes d’un arròs amb pollastre.

Ingredients:
- arròs
- formatge per farcir
- farina
- ou batut
- Pa ratllat

Preparació:
- fer les boles d’arròs (mullar-se les mans perque no s’enganxi )

- farcir la bola, en aquest cas amb formatge
- passar per farina, ou i pa ratllat i fregir en oli calent

- anar posant sobre paper de cuina