Pastis de carn o meatl loaf

Ingredients:
- 1 kg de carn picada barreja de porc i vadella
- per preparar la carn: 1 ou, sal i pebre, una mica de pa ratllat
- 2 ous durs
- 1-2 pastanagues
- 1 ceba
- oli d’oliva
- bacon fumat a tiras de bona qualitat

Preparació:

- Preescalfar el forn dalt i baix a 200
- Sofregir la ceba i la pastanaga ratllada o molt petita fins que estigui fet. Reservar i colar perque no hi hagi oli

-  preparar la carn en un bol com si anessim a fer mandonguilles. Salpebrar, afegir l’ou i una mica de pa ratllat. Remenar

- Estirar la massa en un paper sulfurat i posar el farcit: el sofregit(ben escorregut d’oli), formatge mozzarella i els ous durs tallats

 

- un cop posat el farcit embolicar en paper film i fer un rulo ben premsat. Treure el paper i disposar en una safata de forn sense paper sulfurat perquè quedin els sucs a la safata.
Embolicar amb les tires de bacon i posar al forn uns 40’ depenent de cada forn.