CARBASSONS FARCITS DE TONYINA I GAMBES

Ahir per sopar vaig fer aquest carbassons farcits amb quatre coses que tenia a casa i tot i ser dimecres va quedar un plat de festa!

Ingredients:

- 4 carbassons
- 400 gr de gamba petita i pelada
- 2 llaunes de tonyina
- 1 ceba
- 1 tomàquet o 1 cullerada de tomàquet triturat natural
- 2 cullerades de farina i una mica de llet per la beixamel
- sal i pebre
- formatge ratllat

Preparació:

- Rentar els carbassons i tallar en tres o quatre trossos. Feu un tall en forma de creu a la part de la polpa

- Bullir en aigua i sal uns 10'. Deixar refredar i escòrrer.
- Un cop freds buidar-los fins una mica més de la meitat i reservar la polpa.
- Bullir les games uns 3-4 '. Escòrrer i reservar.

- En una paella amb oli calent sofregir la ceba tallada molt petita fins que quedi tendre i transparent.

- Agegir la polpa del carbasso ben escorreguda d'aigua i anar sogregint.
- Tot seguit, afegir el tomàquet, fer una mica més, la tonyina ben escorreguda i per últim les gambes.

- Quan està tot ben sofregit incorporar la farina i la llet per lligar-ho tot. Salpebrar.

- Posar els carbassons en una safata de forn i farcir. Formatge ratllat per sobre i gratinar al forn uns minuts.