El seu origen és angles, on es troben referències des del 1703. El seu nom original (moofin)deriva de la palabra francesa mouflet que vol dir pa suau.
Ingredients (uns 14-16 muffins):
- 230gr de farina
- 50 gr de cacao sense sucre
- 150 gr de sucre
- 1 sobre de llevat Royal
- 2 iogurs grecs naturals
- 80 gr d'oli d'oliva no massa fort (o'4º està bé)
- 2 ous
- 4 cullerades de llet
- 100 gr de gotes de xocolata o es pot fer servir xocolata triturada.
Preparació:
- Escalfar el forn a uns 180ºC dalt i baix.
- En un bol barrejar els ingredients secs: farina, cacao, sucre, llevat i les gotes de xocolata.
- En un altre bol barrejar els ous, la llet, l'oli i els iogurs. 
- Juntar les dues barreges però no en excés, perquè quedaria dura la massa i els muffins no quedarien esponjosos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada