PA DE PESSIC DE GALETES PRINCIPE

Una bona manera d'aprofitar aquelles galetes que et van quedant al pot i que ja comencen a avorrir!!! Mirant per la red he trobat aquesta recepta de "Las recetas de Masero".
Segons els meus fills és molt esponjosa i el regust de la galeta queda a la boca un cop ja t'has menjat el tros de pastís.

Ingredients:

- 250 gr de galetes Principe o marca semblant.
- 3 ous
- 120gr de sucre
- 200 gr de llet
- 100 gr d'oli de girasol
-1 sobre de llevat tipus Royal o 16 gr de si el teniu a granel

Preparació:

- Pre escalfar el forn dalt i baix a 180ºC
- Triturar les galetes amb una picadora, thermomix, morter o similar.

- Batre els ous amb el sucre fins que quedi esponjós.

- Afegir l'oli i la llet i batre.

- Incorporar el llevat i les galetes. Barrejar fins que quedi tot ben barrejat.

- Untar un motlle amb mantega o spray antiadherent i abocar la barreja.

- Coure uns 25'-30'. Si es torra molt per sobre,tapar amb paper d'alumini i destapar quan quedin uns minuts. Es pot posar sucre glaç si us agrada!