GALETES DE CANYELLA O SNICKERDOODLES

Les  SNICKERDOODLES son unes galetes alemanyes esquerdades per fora i on els seus ingredients principals son la canyella i el sucre moreno.
Aquesta recepta és del llibre de l'Alma Obregon "Galleta perfecta"

Ingredients:

- 115gr de mantequilla a temperatura ambient.
- 120 gr de sucre blanc més dos cullerades més per arrebossar
- 40 gr de sucre moreno
- 225 gr de farina
- 1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic.
- 1 ou
- 2 cullerades de canyella.

Preparació

- Preescalfar el forn dalt i baix a uns 180ºC
- Tamitzar la farina, el bicarbonat  i una cullerada de cayella i reservar.

- Batre el sucre moreno, el sucre blanc i  la mantequilla.













- Incorporar l'ou i batre de nou.

- Afegir la farina de mica en mica i batre a poca velocitat fins que quedi una pasta llisa i homogènia.

- Tapar amb paper film i posar a la nevera uns 15'
- Fer boles de massa, arrebossar amb la canyella i el sucre i posar a la safata separades. Creixen molt!

- Deixar al forn uns 12' o fins que veieu que les galetes comencen a esquerdar-se. Treure i deixar refredar.
Veureu que queden cruixent per fora i toves per dins!