S'utilitza en pastissos, sopes... per donar esponjositat i potenciar el sabor.
Encara no el venen a molts llocs i si no s'utilitza de forma continuada es pot fer a casa.
Per 250 ml de buttermilk o sèrum de llet:
- 250 ml de llet
- 1/2 cullerada de suc de llimona
Preparació:
Elaborar el buttermilk posant la llimona a la llet i deixar-la 15' fins que s'utilitzi.
Jo en faig sempre per preparar alguns cupcakes!!! Una abraçada Núria!
ResponEliminaYo la hago batiendo nata hasta sacar mantequilla, con la mantequilla puedes hacer una cosa y con el buttermilk otra, sale redonda la operación, aunque si se usa batidora de mano requiere constancia con el brazo. Desde luego tu versión es más cómoda. Un besote.
ResponEliminaNo la conocia! Sera cuetion de probar! Besos
Eliminaideal per a intolerants a la lactosa, vegans i seguidors de la cuina energètica de la Montse Bradford!!! :-)
ResponEliminaVeus? Aixo no ho sabia!!!
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