GAMBES FLAMEJADES

Tot i que la foto no els hi fa justicia, us puc assegurar que estaven exquisites.

Ingredients:

- 300 gr de gambes de Huelva, de Palamos, de la més petita...
- 3-4 alls
- julivert
- oli  d'oliva de 0'4º
- un gotet de rom o conyac

Preparació

- Netejar les gambes

- Fregir en força oli calent

- A mitja cocció afegir l'all i julivert picat.

- Coure una mica i tirar el got de rom o conyac i flamejar.