BUNYOLS DE VENT

 

Amb la recepta de l'Helena uns bunyols faràs

i com la noia de Moia,

bé quedaràs.

Ingredients:

- 200 gr de farina

- 1 llimona

- 25 gr de mantega

- 3 o 4 ous

- sucre

- 1/4 de litre de llet

- oli de girasol per fregir

Preparació:

 - Bullir la llet i la pell de llimona. Treure del foc.

- Afegir la mantega i la farina de cop. Barrejar molt bé.

 

- Anar posant els ous un a un. En posarem 3 o 4 segons veiem la pasta. Ha de desenganxar-se del cassó.

-  Anar fent boles amb l'ajuda d'una cullera i fregir en oli ben calent. Si la massa està ben pastada es giraran sols, sino els ajudem a fer-ho.

- Escòrrer i ensucrar.

 Bunyols de vent

Acompanyats o sols,

que bons són els bunyols!

Si són ben ensucrats,

te'ls menges a grapats.

I si no ho són, també,

que sempre venen bé.

Sucats en llet fan clar

qualsevol esmorzar.

Miquel Martí i Pol. "Bunyols". Bon profit!.