MUSCLOS MARINERA

Ingredients:

1 kg i mig de musclos de roca
1 ceba mitjana
1 pot de tomàquet triturat natural
1 cullerada de sucre
1 bitxo
vi blanc
sal i pebre
all i julivert

Preparació:

Netejar bé els musclos i obrir-los al vapor. Jo els poso en una cassola amb un raig de vi blanc. Quan estiguin oberts, reservar.
En la mateixa cassola, un cop neta, sofregir la ceba tallada petita procurent que no es cremi. Afegir el tomàquet, sal i pebre al gust, el sucre per evitar l'acidesa, el got de vi blanc  i deixar coure a foc lent. A mig fer afegir l'all i julivert i el bitxo. Estarà fet, quan la salsa comença a espessar.
Posar els musclos, sols amb una part de la closca.
 Estan més bons reposats.