PUNXES DE CARN

Ingredients:

400 gr de carn de vedella tallada a daus

2 carbassons

1 albergínia

4 tomàquets

4 grans d’all

Nou moscada

Oli, sal i pebre en gra

Preparació

Posar la carn en un bol i regar-la ambo li, aromatitzar-la amb nou moscada, els alls pelats i picats i el pebre en gra. Es deixa a temperatura ambient unes tres hores.

Es renten els tomàquets, carbassons i l’albergínia, es sequen i es tallen a daus. Salar.

Posar la carn a les punxes, alternant amb els trossos de tomàquets, carbassons i albergínia..

Es posen al forn amb el grill uns 15 minuts donant la volta per que es facin pels dos costats. Es treuen i es serveixen calents amb sal grossa