divendres, 30 de desembre de 2011

COM CUINAR LA CARN

Hi ha quatre punts a tenir en compte:

1. La potència del foc ha de ser forta.
2. La quantitat d'oli ha de ser mínima.
3. El gruix de la paella. Com més gruixuda sigui la paella, l'escalfor quedarà repartida per tota la superfície ja que no toca directament el foc.
4. No s'ha de coure massa quantitat de carn a la vegada. Si la paella és petita, es refredarà molt ràpid. També és aconsellable que la carn estigui a temperatura ambient.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada