carn de vedella a trossos (uns ¾ kg) si és vedella de Cardona millor
1 ceba
2 o 3 tomàquets vermells mitjans
1 all
Patates
Carxofes
2-3 pastanagues
Sal i pebre
Nou moscada
julivert
Brou
Preparació:
Posar oli en una cassola i enrossir la carn. Afegir la ceba tallada no molt petita i els tomàquets ratllats.. Fer el sofregit.
Després afegir el brou fins que ho cobreixi tot (si no en teniu de casolà, un litre del de gallina blanca, queda molt bo.
Un cop feta la carn (haurà passat més de mitja hora) afegir les patates mal tallades i les pastanagues a trossets. Coure als menys uns 10 o 15 minuts mes, fins que les verdures estiguin fetes.Afegir les carxofes fregides anteriorment rebossades amb farina i després d’uns minuts, tirar una picada d’all i julivert.
Es pot espessir la salsa amb una mica de farina si veieu que ha quedat massa líquida
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada