dijous, 5 de juny de 2014

CREMA DE NYÀMERES


La nyàmera, també coneguda com batata de la Noguera, és un tubercle semblant a la patata. És un aliment de molta qualitat nutricional. Té una textura similar a la patata però més farinosa i un gust més dolçenc semblant a la carxofa.


Ingredients:

- 750 gr de nyàmeres
- 1 ceba
- la part blanca del porro
- 1 patata
- 30 gr de mantega
- 1 raig d'oli d'oliva
- aigua
- sal
- pebre

Preparació:

- Pelar les nyàmeres (costa una mica). Pelar la patata, la ceba i el porro i tallar a trossos petits.












- Posar l'oli i la mantega en una cassola i sofregir la ceba i el porro. Afegir les nyàmeres i la patata tallades i sofregir una estona més.



- Cobrir d'aigua  i deixar bullir uns 40'






- Triturar i llesta!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada