dissabte, 18 d’agost de 2012

SALSA TÀRTARA



La salsa tàrtara és una especialitat de la cuina francesa, ideal per a combinar amb plats a base de peix i marisc. Es fa servir especialment per als peixos bullits. També va bé per acompanyar plats freds a base de pollastre i gall dindi o altres carns fredes.

Ingredients:

-  200 gr de maionesa
- 1 cullerada petita de café de mostassa
- 25 gr de cebesen vinagre
- 25 gre de cogombres petits en vinagre
- 25 gr de tàperes
- 1 ou dur
- 1 branca de julivert

Preparació:

Pelar l'ou i picar.
Rentar, secar i picar el julivert.
Escòrrer les tàperes, els cogombres i les cebes i picar, també.
Barrejar la maionesa, la mostassa, l'ou, el julivert i la resta d'ingredients.
Remoure i reservar la salsa a la nevera fins el moment d'utilitzar-la.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada