CALAMARS A LA ROMANA

Un plat senzill però on és important comprar un bon calamar fresc i fer un rebossat cruixent. Us explico dos maneres de fer-ho i les dues boníssimes

Ingredients:

calamars frescos tallats a anelles
sal
oli
farina
aigua
ou
cervesa

Preparació:

1. Salar els calamars i passar per farina i després per ou batut. Amb l'oli ben calent fregir els calamars fins que quedin rossos..
Deixar en paper de cuins per que absorbeixi l'oli sobrant.

2. Es salen els calamars i es passen per una barreja de farina, aigua i una mica de cervesa. segons quedi la pasta, quedarà més o menys gruixut el rebossat. queden boníssims. Les fotos son de l'últim cop que els vaig fer així