dimarts, 6 de març de 2012

SALSA DE RICOTTA


És una salsa lleugera que pot servir per amanides a l'estiu i per plats calents a l'hivern

Ingredients:

- 250 gr de ricotta (formatge fresc italià)
- 150 gr de pernil dolç en un sol tall
- 50 ml d'oli d'oliva
- llet
- julivert fresc
- sal i pebre

Preparació:

Tallar el pernil a daus i enrossir amb oli en una paella petita a foc suau.
En un bol, esmicolar el formatge amb un rajolí de llet, sa i pebre i julivert picat.
Barrejar amb els dau de pernil i ja està llesta!

- Es pot substituir el pernil per bacó i el ricotta per mató.
- En lloc de julivert es pot posar alfàbrega, sàlvia o orenga.

- Les pastes ideals per aquesta salsa són les curtes tipus macarrons, galets, espirals...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada